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中国福利会托儿所全程食育活动创新实践,从田野到餐桌——幼儿食育全程探索

发表时间:2023-02-21浏览次数:11191


《从田野到餐桌——幼儿食育全程探索(中国福利会托儿所全程食育活动的创新实践)》

作者:中国福利会托儿所 编著  方玥 主编

开本:大16开

定价:258.00元(共2册)

ISBN:978-7-5072-3403-9


作者介绍

作者/中国福利会托儿所

中国福利会托儿所由中华人民共和国的缔造者之一、国家名誉主席、新中国学前教育的奠基人宋庆龄先生创办于1950年,是一所历史悠久、环境优雅、设施齐全、质量一流的上海市示范性幼儿园。园所遵循宋庆龄“让小树苗健康成长”的教育期许,以“早期教育全程化,健康教育特色化,教育视野国际化,师资队伍精品化”为办园目标,旨在培养“身心和谐健康,好问乐思善言,文明知礼守纪,视野开阔多元”的幼儿,形成了保教并举的健康教育特色和学前教育全程化的办学格局。


内容简介

本书介绍了中国福利会托儿所早教班(1-2岁)、托班(2-3岁)、小班(3-4岁)、中班(4-5岁)和大班(5-6岁)五个年龄段各个班级在园所与家庭开展的家校共育的全程食育活动。每个活动以一种食材为主题,分别介绍该活动在园所中的开展方式及活动记录,和在家庭中“亲子厨房”制作美食的情况。

由于每个年龄段婴幼儿发展特点存在差异,不同年龄段食育活动的呈现方式和侧重点也是不同的。每个年龄段活动前,都提炼了对该年龄段婴幼儿开展食育活动的重点,帮助家长和教师转变观念,在活动中有效地引导孩子参与活动。

本书侧重“全程食育”,这里的“全程”有三种意义:

1.从田野到餐桌——围绕某一种食物为主题,从追踪它的来源开始,到通过人类劳动的各个环节引起的食材的各种变化,直到最后呈现在孩子面前的五花八门的美食,体验食物是自然的馈赠,是人类劳动的成果。

2.从园所到家庭——书中的稿件不仅来自教师,也来自家长;不仅体现园所中的食育活动,也体现家庭中的亲子食育。除了记录过程,还体现孩子在活动中的成长,并加入教师和家长自己的体会和收获,通过食育活动,形成家校共同体,实现孩子、教师和家长的共同发展。

3.从食育到五育——通过食育活动,追随孩子、发现孩子,并将“吃”从饮食营养拓展到饮食文化,乃至以食物、食材为媒介,育启发孩子对文化的认同、对生活的热爱、对自然的感恩、对家人朋友的情感,并促进婴幼儿认知、社会、语言和动作等各方面的全面发展。


编辑推荐

★ 中国福利会托儿所全程食育课程的创新实践

★ 兼顾幼儿园食育活动与家庭亲子有效互动,“吃”出成长、“吃”出发展

★ 大开本、全彩页,全方位看中托孩子如何食育活动

本书侧重“全程食育”,这里的“全程”有三种意义:

1.从田野到餐桌——围绕某一种食物为主题,从追踪它的来源开始,到通过人类劳动的各个环节引起的食材的各种变化,直到最后呈现在孩子面前的五花八门的美食,体验食物是自然的馈赠,是人类劳动的成果。

2.从园所到家庭——书中的稿件不仅来自教师,也来自家长;不仅体现园所中的食育活动,也体现家庭中的亲子食育。除了记录过程,还体现孩子在活动中的成长,并加入教师和家长自己的体会和收获,通过食育活动,形成家校共同体,实现孩子、教师和家长的共同发展。

3.从食育到五育——通过食育活动,追随孩子、发现孩子,并将“吃”从饮食营养拓展到饮食文化,乃至以食物、食材为媒介,育启发孩子对文化的认同、对生活的热爱、对自然的感恩、对家人朋友的情感,并促进婴幼儿认知、社会、语言和动作等各方面的全面发展。